Sabots de travail 

Bien choisir ses sabots selon son métier : cuisine, propreté, soins

Le sabot professionnel se porte sans lacets, ouvert ou fermé au talon, sans embout de protection. Il relève de la norme EN ISO 20347, celle des chaussures de travail (marquage OB), et un sabot normé se juge d'abord sur trois points : l'adhérence de sa semelle, son poids et la facilité de son entretien.

Quand le poste expose à des chutes d'objets lourds ou coupants, un embout devient nécessaire : c'est le rôle des sabots de sécurité, une famille à part, certifiée EN ISO 20345.

En cuisine et en restauration : l'adhérence avant tout

Eau, graisses, épluchures : le sol d'une cuisine glisse. Le premier critère est une semelle testée contre le glissement, marquée SRC, ou SR sur les modèles récents. Un dessus fermé, sans perforations, protège mieux des projections chaudes, et une matière lisse se rince en fin de service.

Les cuisiniers qui piétinent devant le piano apprécient un amorti au talon (marquage E) ; ceux qui passent de la plonge à la salle, un sabot léger qui ne fatigue pas la jambe.

À l'entretien et à la propreté : légèreté et maintien

Agents d'entretien, femmes de ménage, équipes de collectivité marchent beaucoup, sur des sols mouillés ou fraîchement lavés. Un sabot ultra-léger en EVA, avec une bride pivotante rabattue sur le talon, tient le pied dans les escaliers et les déplacements rapides. Les modèles lavables en machine supportent les produits ménagers sans se dégrader.

En service de soins : silence, hygiène et confort

À l'hôpital, en EHPAD ou au cabinet, le sabot se porte des heures sans qu'on y pense. Les soignants cherchent une semelle silencieuse et antidérapante, une matière qui se désinfecte, une première de propreté amovible pour glisser une semelle orthopédique. Les modèles en EVA perforé aèrent le pied ; les modèles fermés protègent des liquides.

Vous trouverez les sabots pour les soignants, les modèles en EVA façon crocs pour l'hôpital et les modèles autoclavables pour le bloc opératoire dans leurs rayons. Si vous courez beaucoup dans les couloirs, une basket professionnelle tient mieux le pied qu'un sabot.

Femme ou mixte, cuir, EVA ou liège : les critères qui comptent

Un sabot de travail femme suit la cambrure du pied : talon légèrement surélevé, ou talon compensé, plus stable sur les sols lisses. Les modèles mixtes, eux, simplifient l'équipement d'une équipe entière, de la brigade au service de nuit.

La matière décide du reste. Le cuir pleine fleur respire et dure ; l'EVA est légère, souple et lavable ; le plastique moulé tient bien en milieu humide ; l'assise anatomique en liège soutient la voûte plantaire.

Chaque marque a son savoir-faire : Nordways, marque française, travaille le cuir et l'EVA ultra-léger ; Suecos et Schuzz l'amorti et les couleurs ; Safety Jogger les modèles sans métal et éco-conçus ; Birkenstock le soutien plantaire.

FAQ : sabots de travail

Quelle norme pour des sabots de travail ?

Les sabots de travail relèvent de la norme EN ISO 20347, celle des chaussures de travail sans embout : marquage OB, résistance au glissement (SRA sur céramique, SRB sur acier, SRC pour les deux, SR dans la version récente) et options, A pour l'antistatique, E pour l'amorti du talon.

Un modèle à embout relève de la norme EN ISO 20345.

Sabot ou chaussure fermée : que choisir pour travailler ?

Le sabot convient aux postes où l'on enfile et retire souvent ses chaussures, où l'on cherche de l'air et un entretien rapide : cuisine, soins, propreté. La chaussure fermée tient mieux le pied pour marcher vite, porter des charges ou monter des escaliers. Une bride rabattue sur le talon donne au sabot une partie de ce maintien.

Un sabot professionnel femme taille-t-il différemment ?

Souvent, oui. Un sabot professionnel femme est construit sur une forme plus étroite, avec un talon un peu surélevé, et commence aux petites pointures. Les modèles mixtes taillent en général plus large. Chez L'Échoppe, chaque fiche produit indique s'il faut prendre sa pointure habituelle ou la pointure au-dessus, notamment pour les pieds larges.

Comment entretenir des sabots de travail ?

Cela dépend de la matière. L'EVA se rince à l'eau savonneuse et certains modèles passent en machine à basse température ; le cuir se nettoie avec un chiffon humide et se nourrit de temps en temps ; une assise en liège ne se trempe pas. Retirer la première de propreté pour la laver à part prolonge la fraîcheur du sabot.

Sabot avec ou sans bride : lequel choisir ?

Le sabot sans bride s'enfile le plus vite et convient aux postes où l'on marche peu. Avec une bride pivotante rabattue sur le talon, le pied est tenu et le sabot ne glisse pas dans les déplacements rapides : beaucoup de structures de l'agroalimentaire, de l'entretien et du soin la demandent. Placée à l'avant, elle se fait oublier.

Vous équipez une équipe : parlons-en

Une brigade de cuisine, une équipe de propreté et un service de soins n'ont pas les mêmes besoins. Les conseillers de L'Échoppe connaissent les semelles, les normes et les formes de chaque modèle ; ils vous aident à choisir des sabots femme et homme coordonnés et, quand c'est possible, vous font essayer quelques paires avant d'équiper tout le collectif.